[unable to retrieve full-text content]

Любителям здоровой и легкой в приготовлении пищи часто нравятся крем-супы. Овощи в пюрированном виде не так скучны на вкус, а различные гренки и сухарики удачно дополняют блюдо. К примеру, морковный суп-пюре получается очень легким, со сладковатым привкусом. Для того, чтобы полезные вещества моркови усваивались, необходимо заправить морковный суп-пюре маслом.

Ингредиенты:

— растительное масло — 1 ст.л.

— репчатый лук — 1 шт.

— чеснок — 1-2 дольки

— корень сельдерея — 100 г

— морковь — 500 г

— картофель — 400 г

— бульон — 750 мл

— тимьян, только листья — 1 ст.л.

— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок почистить и измельчить. Морковь и картофель почистить, крупно нарезать вместе с сельдереем.

Разогреть в кастрюле растительное масло, добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости, затем добавить остальные овощи.

Влить горячий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30-40 минут.

Добавить тимьян и снять с огня. Взбить суп блендером до получения однородной массы. Добавить пряности по вкусу.

Готовый суп подавать, посыпав рубленой зеленью.

Related Images: