Американский десерт Брауни чаще всего готовят зимой. Этот десерт очень ароматный и калорийный. В Америке Брауни подают с теплым мороженым или как пирог к кофе. Его разрешается есть руками.

Ингредиенты:

-яйца — 4 шт,

-сливочное масло — 160 г,

-сахар — 100 г,

-ванильный сахар — 1 чайная ложка,

-мука 160 г,

-крахмал — 50 г,

-разрыхлитель — 1,5 чайных ложки,

-соль — на кончике ножа,

-70-100 г фундука (несколько цельных орешков отложить для украшения),

-горький шоколад — 100 г,

-молочный шоколад — 100 г,

-белый шоколад — 30 г

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять.

Орехи измельчить в блендере. Горький шоколад растопить на водяной бане, остудить до 37°C.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу. Ввести в тесто растопленный шоколад и хорошо перемешать.

Добавить молотые орехи, просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем и еще раз перемешать. Охлажденные белки взбить с солью в устойчивую пену, добавить в тесто.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями.

Переложить тесто в форму, разровнять и выпекать 40 минут при температуре 180°C. Молочный и белый шоколад по отдельности растопить на водяной бане.

Готовый корж вынуть из духовки и еще теплым полить молочным шоколадом. Шоколад разровнять ножом по всей поверхности коржа.

На покрытый молочным шоколадом корж нанести небольшие полоски белого шоколада и с помощью деревянной палочки или зубочистки нарисовать произвольные узоры. Остывший корж разрезать на небольшие прямоугольные или квадратные пирожные и украсить каждое пирожное фундуком.

Related Images: